I grassi, insieme a carboidrati e proteine, costituiscono i macronutrienti su cui si deve basare la nostra alimentazione: sono infatti essenziali per il nostro organismo ma, essendo altamente calorici, un loro eccesso costituisce un rischio per la nostra salute. Fabbisogno: Circa il 30-35% delle calorie ingerite quotidianamente deve provenire dai grassi e, tenendo presente che […]
Nell’articolo precedente (19 gennaio 2020) venivano analizzate le interazioni tra farmaci, ma dobbiamo ricordare che l’effetto di un farmaco in una persona può essere modificato anche per azione di un alimento, di una bevanda o di integratori alimentari. Spesso si ha la convinzione che tutto ciò che è naturale, come le erbe e gli alimenti […]
Quando si assume un farmaco questo subisce una serie di processi che in farmacologia vengono comunemente chiamati con l’acronimo LADME e che sono rappresentati da Liberazione, Assorbimento, Distribuzione, Metabolizzazione ed Eliminazione dello stesso. Tutti questi passaggi permettono al nostro principio attivo di liberarsi dalla forma farmaceutica e di svolgere l’azione farmacologica sul recettore nel sito […]
Attraverso il racconto delle sue origini e della sua vita, il Prof. Valter Longo ci accompagna nel percorso che lo ha portato ad essere il “Guru della Longevità”, come viene definito dalla rivista americana Time. Scienziato di importanza internazionale ha condotto per decenni numerosi studi a supporto di quelle che sono le sue linee guida […]
Tutti noi abbiamo un punto debole culinario di cui siamo consapevoli che non rappresenta l’ottimale dal punto di vista nutrizionale ma del quale ogni tanto non possiamo fare a meno, concedendoci un peccato di gola. In questi giorni di vacanze di fine anno mi sono recata con alcuni amici, amanti della buona cucina e del […]