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Articoli Nutrizione

Oggi parliamo di…Olio Extravergine di Oliva (EVO)

Introduzione e definizione L’olio di oliva può essere definito come il succo che si ottiene dalla spremitura delle olive; la sua composizione, la tipicità dei suoi aromi e del suo gusto delicato dipendono dal tipo di pianta da cui deriva, dalle tecniche agronomiche, dal grado di maturazione dei frutti, dalle condizioni climatiche, dai metodi di […]

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Articoli Lo sgarro della domenica Ristorante da non perdere

Alchimia alla “Trattoria la Lupa” di Livorno

Mettiamo insieme un gruppo di amici affiatato con le comuni passioni per il buon cibo, il buon bere, abituato a trascorrere insieme da anni tutti i week-end e quindi in attuale fase di recupero post lockdown, periodo che ha segnato tutti con nuove paure, preoccupazioni, isolamento e solitudine. Aggiungiamo la voglia di ricominciare a vivere, […]

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Articoli Benessere Nutrizione

I benefici del tè verde Matcha

Il tè verde Matcha dal colore vivace e dal profumo intenso costituisce una tradizione antichissima della cultura giapponese e della cerimonia del tè ed è annoverato nella nostra cultura tra i “super food”. La sua particolarità sta nel fatto che le sue foglie si raccolgono a mano, vengono fatte essiccare e poi macinate a pietra: […]

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Articoli Farmacologia

Farmaci, sole e fotosensibilità

Con l’arrivo dell’estate aumenta il tempo trascorso all’aria aperta, si va in vacanza al mare o in montagna e di conseguenza ci si espone maggiormente ai raggi solari. Le regole generali ormai le conosciamo tutti: evitare le ore più calde, bere tanta acqua per non disidratarsi, utilizzare una crema con protezione solare alta per la […]

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Articoli Benessere Nutrizione

la dieta SIRT: è davvero così miracolosa?

Oggi volevo parlarvi di una nuova dieta, molto in voga in questo periodo e conosciuta perché sembra aver fatto perdere circa 30Kg alla cantante Adele. Si tratta della dieta Sirt. La dieta sirt si basa sull’assunzione di 20 alimenti di origine vegetale chiamati appunto “alimenti sirt” che sembrerebbero in grado di stimolare l’attività delle proteine […]

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Articoli Nutrizione

Idee per preparare l’acqua vitaminizzata

Un argomento che ha incuriosito in molti nell’articolo che ho pubblicato la settimana scorsa riguarda la preparazione dell’acqua vitaminizzata o aromatizzata. Vediamo di rispondere nel dettaglio alle diverse domande che mi sono state poste. Quale acqua è meglio utilizzare? L’ideale sarebbe usare l’acqua minerale della bottiglia con un residuo fisso a 180° minore di 100: […]