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Articoli Farmacologia

Combattiamo l’antibiotico resistenza

Con l’arrivo dei primi freddi arrivano anche i primi malanni di stagione ed i primi raffreddori. Ecco allora che iniziamo ad aprire l’armadietto delle medicine e a prendere pastiglie generalmente un po’ a caso per fare in modo di guarire quanto più velocemente. Vi blocco subito ricordando che i farmaci non sono caramelle, e già […]

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Articoli Benessere Nutrizione

Consigli per cuocere le verdure

Tra le raccomandazioni più comuni che vengono date per seguire una dieta sana ed equilibrata, è sempre presente quella di mangiare tanta verdura perché ricca di vitamine sali minerali. Bisogna però fare attenzione alla sua preparazione, perché cottura e lavaggio possono favorire la perdita proprio di queste sostanze tanto utili al nostro benessere. Ecco qualche […]

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Articoli Nutrizione

Settembre: rinforziamo il sistema immunitario

Combattere gli agenti patogeni attraverso farmaci, vaccini e antibiotici. Ecco il credo di Pasteur, chimico e padre della microbiologia, sulla quale si basa il lavoro delle aziende farmaceutiche e della medicina moderna. Oppure seguire la visone del fisiologo Claude Bernard, che col suo “le terrain c’est tout” punta l’attenzione più sistema immunitario? Infatti la proliferazione […]

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Articoli Benessere

Come sopravvivere a una grigliata estiva

Estate, amici, grigliata. Sembra che queste tre parole vadano a braccetto. Chi non si fa almeno una volta in tutta l’estate, una grigliata all’aperto con gli amici? Sembra che il genere maschile non veda l’ora che arrivi la bella stagione per poter sfoderare il barbecue tenuto tristemente in garage per tutto l’inverno. E allora facciamola […]

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Articoli Lo sgarro della domenica

La cena “bastarda” nonno-nipote

In ogni famiglia esiste un lessico familiare. Nella mia, tra i tanti modi di dire, è nata da mio figlio Lorenzo la definizione di “cena bastarda col nonno”. Così quando arriva l’estate, mio padre mi si avvicina con una fintissima aria tra il contrito e l’indifferente sussurrando: “Figlia mia, sto cercando un ristorante all’altezza delle […]

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Articoli Nutrizione

Mozzarella nelle diete ipocaloriche: sì o no?

Arriva l’estate e allora qual è il piatto tipico della cucina italiana, leggero, gustoso, veloce e che si prepara senza dover accendere i fornelli? Ma ovviamente la tipica caprese!!! Un bel piatto di mozzarella e pomodoro e il pranzo è fatto. Spesso la mozzarella in estate risolve molti pasti e viene utilizzata nelle insalatone o […]

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Articoli Farmacologia

Farmaci da mettere in valigia

Le vacanze si avvicinano e con esse anche la preparazione delle valigie. Buona norma è ricordarsi di preparare anche il “borsino delle medicine” da avere a pronta disposizione in caso di necessità. Vediamo un po’ cosa mettere dentro. Innanzitutto dobbiamo ricordare le terapie quotidiane: che si tratti della pastiglia per la pressione, per il diabete […]

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Articoli Nutrizione

I danni dello zucchero bianco

Classificazione dei carboidrati I carboidrati costituiscono, insieme a lipidi e proteine, uno dei tre fondamentali macronutrienti sui quali si deve basare una sana e corretta alimentazione. Comprendono una serie elevata di composti, per cui è necessario fare una classificazione per poi capire nello specifico le funzioni, i benefici e i danni creati da ciascuno di […]

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Articoli Nutrizione

Oggi parliamo di…Olio Extravergine di Oliva (EVO)

Introduzione e definizione L’olio di oliva può essere definito come il succo che si ottiene dalla spremitura delle olive; la sua composizione, la tipicità dei suoi aromi e del suo gusto delicato dipendono dal tipo di pianta da cui deriva, dalle tecniche agronomiche, dal grado di maturazione dei frutti, dalle condizioni climatiche, dai metodi di […]

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Articoli Lo sgarro della domenica Ristorante da non perdere

Alchimia alla “Trattoria la Lupa” di Livorno

Mettiamo insieme un gruppo di amici affiatato con le comuni passioni per il buon cibo, il buon bere, abituato a trascorrere insieme da anni tutti i week-end e quindi in attuale fase di recupero post lockdown, periodo che ha segnato tutti con nuove paure, preoccupazioni, isolamento e solitudine. Aggiungiamo la voglia di ricominciare a vivere, […]