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Articoli Benessere Nutrizione

Polpette di melanzane light

Le polpette di melanzane light sono semplici e veloci da preparare. Si prende una melanzana, si taglia a fettine sottili e la si fa cuocere a vapore. Quando vediamo che è morbida, la lavoriamo in una terrina con un uovo, una manciata di pan grattato aromatizzato con erbe e curcuma, un pizzico di sale e […]

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Articoli Benessere Nutrizione

Tre suggerimenti per perdere peso senza dieta

E’ vero che per perdere peso è necessario stare attenti a quello che si mangia, a quanto si mangia ed è necessario associare anche attività fisica, ma per dimagrire, bisogna innanzitutto cambiare il nostro atteggiamento mentale. Oggi vediamo tre delle tante cose che possiamo subito iniziare a fare con questo nuovo anno per cambiare il […]

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Articoli Benessere Nutrizione

Panettone o Pandoro?

La popolazione si divide in queste due grandi categorie: gli amanti del tradizionale panettone con tanto di uvetta e canditi e quelli che invece prediligono la morbidezza e la dolcezza del pandoro. Entrambi sono dolci ipercalorici e 100 g di panettone o pandoro, che costituiscono una fetta non eccessiva, apportano circa 400 calorie paragonabili a […]

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Articoli Benessere Nutrizione

Prepariamo l’olio Antiaging

Un utile alleato Anti-Aging per condire i nostri piatti è rappresentato dall’olio extravergine di oliva arricchito di curcuma, peperoncino e pepe nero. Infatti, le proprietà antiossidanti dell’olio extravergine di oliva (vedi articolo: https://www.counselinglaurenti.com/2020/06/29/oggi-parliamo-di-olio-extravergine-di-oliva-evo/ ) vengono potenziate da quelle della curcumina, della capsaicina e della piperina: questi ultimi, se assunti insieme, svolgono un’azione sinergica sul metabolismo […]

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Articoli Nutrizione

La melagrana

Non solo l’estate ci regala frutti meravigliosi, perché anche l’autunno ha le sue eccellenze e uno fra questi è la melagrana, in assoluto uno dei miei frutti preferiti e tipici proprio della stagione autunnale. Diventa infatti molto difficile trovarli in altri periodi. Al massimo fuori stagione si riesce ad acquistare il succo di melagrana in […]

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Articoli Farmacologia

Combattiamo l’antibiotico resistenza

Con l’arrivo dei primi freddi arrivano anche i primi malanni di stagione ed i primi raffreddori. Ecco allora che iniziamo ad aprire l’armadietto delle medicine e a prendere pastiglie generalmente un po’ a caso per fare in modo di guarire quanto più velocemente. Vi blocco subito ricordando che i farmaci non sono caramelle, e già […]

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Articoli Benessere Nutrizione

Consigli per cuocere le verdure

Tra le raccomandazioni più comuni che vengono date per seguire una dieta sana ed equilibrata, è sempre presente quella di mangiare tanta verdura perché ricca di vitamine sali minerali. Bisogna però fare attenzione alla sua preparazione, perché cottura e lavaggio possono favorire la perdita proprio di queste sostanze tanto utili al nostro benessere. Ecco qualche […]

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Articoli Nutrizione

Settembre: rinforziamo il sistema immunitario

Combattere gli agenti patogeni attraverso farmaci, vaccini e antibiotici. Ecco il credo di Pasteur, chimico e padre della microbiologia, sulla quale si basa il lavoro delle aziende farmaceutiche e della medicina moderna. Oppure seguire la visone del fisiologo Claude Bernard, che col suo “le terrain c’est tout” punta l’attenzione più sistema immunitario? Infatti la proliferazione […]

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Articoli Benessere

Come sopravvivere a una grigliata estiva

Estate, amici, grigliata. Sembra che queste tre parole vadano a braccetto. Chi non si fa almeno una volta in tutta l’estate, una grigliata all’aperto con gli amici? Sembra che il genere maschile non veda l’ora che arrivi la bella stagione per poter sfoderare il barbecue tenuto tristemente in garage per tutto l’inverno. E allora facciamola […]

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Articoli Lo sgarro della domenica

La cena “bastarda” nonno-nipote

In ogni famiglia esiste un lessico familiare. Nella mia, tra i tanti modi di dire, è nata da mio figlio Lorenzo la definizione di “cena bastarda col nonno”. Così quando arriva l’estate, mio padre mi si avvicina con una fintissima aria tra il contrito e l’indifferente sussurrando: “Figlia mia, sto cercando un ristorante all’altezza delle […]