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Articoli Nutrizione

Mozzarella nelle diete ipocaloriche: sì o no?

Arriva l’estate e allora qual è il piatto tipico della cucina italiana, leggero, gustoso, veloce e che si prepara senza dover accendere i fornelli? Ma ovviamente la tipica caprese!!! Un bel piatto di mozzarella e pomodoro e il pranzo è fatto. Spesso la mozzarella in estate risolve molti pasti e viene utilizzata nelle insalatone o […]

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Articoli Nutrizione

I danni dello zucchero bianco

Classificazione dei carboidrati I carboidrati costituiscono, insieme a lipidi e proteine, uno dei tre fondamentali macronutrienti sui quali si deve basare una sana e corretta alimentazione. Comprendono una serie elevata di composti, per cui è necessario fare una classificazione per poi capire nello specifico le funzioni, i benefici e i danni creati da ciascuno di […]

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Oggi parliamo di…Olio Extravergine di Oliva (EVO)

Introduzione e definizione L’olio di oliva può essere definito come il succo che si ottiene dalla spremitura delle olive; la sua composizione, la tipicità dei suoi aromi e del suo gusto delicato dipendono dal tipo di pianta da cui deriva, dalle tecniche agronomiche, dal grado di maturazione dei frutti, dalle condizioni climatiche, dai metodi di […]

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Articoli Benessere Nutrizione

I benefici del tè verde Matcha

Il tè verde Matcha dal colore vivace e dal profumo intenso costituisce una tradizione antichissima della cultura giapponese e della cerimonia del tè ed è annoverato nella nostra cultura tra i “super food”. La sua particolarità sta nel fatto che le sue foglie si raccolgono a mano, vengono fatte essiccare e poi macinate a pietra: […]

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la dieta SIRT: è davvero così miracolosa?

Oggi volevo parlarvi di una nuova dieta, molto in voga in questo periodo e conosciuta perché sembra aver fatto perdere circa 30Kg alla cantante Adele. Si tratta della dieta Sirt. La dieta sirt si basa sull’assunzione di 20 alimenti di origine vegetale chiamati appunto “alimenti sirt” che sembrerebbero in grado di stimolare l’attività delle proteine […]

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Idee per preparare l’acqua vitaminizzata

Un argomento che ha incuriosito in molti nell’articolo che ho pubblicato la settimana scorsa riguarda la preparazione dell’acqua vitaminizzata o aromatizzata. Vediamo di rispondere nel dettaglio alle diverse domande che mi sono state poste. Quale acqua è meglio utilizzare? L’ideale sarebbe usare l’acqua minerale della bottiglia con un residuo fisso a 180° minore di 100: […]

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L’importanza dell’acqua

L’acqua è essenziale per la sopravvivenza di qualsiasi essere vivente, basti pensare che la perdita del 20% dell’acqua corporea può causare la morte di un individuo e che a partire dal 10% si presentano gravi disturbi quali nausea, sbalzi di temperatura, svenimenti, delirio, spasmi muscolari o insufficienza renale. Negli esseri umani l’acqua costituisce circa i […]

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Articoli Benessere I piatti di magro del venerdì Nutrizione

La calamarata

Oggi un bel primo coi sapori del mare: la calamarata! Anche questo molto semplice da realizzare, piace sempre a tutti, grandi e piccini. Utilizzando il formato di pasta appropriato diventano irriconoscibili i calamari e scatta il gioco tra bambini per capire se sulla forchetta hanno il pesce o la pasta. Ma vediamo il piatto dal […]

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Strategie per depurare il fegato in modo naturale

Il fegato è l’organo più grande del corpo umano e svolge numerose e complesse funzioni. Vediamo velocemente quali sono le principali: Disintossicare l’organismo dai prodotti di scarto creati nelle reazione organiche che avvengono nelle cellule Partecipare alla digestione rilasciando la bile nell’intestino Attivare le cellule immunitarie Metabolizzare ed eliminare il colesterolo in eccesso Produrre ormoni […]

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Alleati alimentari contro la cellulite

Oggi parleremo di cellulite, un problema prettamente femminile del quale noi donne ci preoccupiamo soprattutto con l’arrivo della bella stagione quando si avvicina la temuta “prova costume”. I così detti “inestetismi della cellulite” altro non sono che la manifestazione cutanea estetica di un’infiammazione cronica silente riconosciuta come una vera e propria patologia la “pannicolopatia edemato-fibro-sclerotica”. […]